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Los cítricos son frutas que se caracterizan por poseer un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico. Este les proporciona ese sabor ácido tan característico. Nos aportan pocas calorías. Además, aportan muchos otros nutrientes esenciales más allá de la vitamina C. Algunos de estos nutrientes son el ácido fólico, la vitamina A, la vitamina E, betacarotenos, polifenoles y potasio.
Antioxidantes naturales para tu piel
Naranjas, mandarinas, pomelos, limas, limones… la familia de los cítricos es numerosa y variada. Sus múltiples beneficios hacen que su consumo diario sea muy interesante para tener una buena salud. Su composición nutricional los convierte en unos antioxidantes poderosos cuya propiedad mas destacada es su capacidad para potenciar el cuidado de la piel. Su consumo diario contribuye a la limpieza e hidratación de la epidermis.
Vitamina C: el nutriente estrella de los cítricos
La vitamina C se encuentra en grandes cantidades en cada uno de los cítricos. Se trata de una vitamina hidrosoluble, es decir, que se disuelve en agua. Por este motivo, las cantidades sobrantes que uno consume de vitamina C, se eliminan del cuerpo a través de la orina. El cuerpo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto, es importante incluir alimentos ricos en vitamina C en la dieta para evitar su escasez en el organismo.
Beneficios de la vitamina C y riesgos de un déficit
La cantidad diaria recomendada de vitamina C es de 90 miligramos para hombres adultos y 75 miligramos para mujeres adultas (Organización Mundial de Salud, 2004).
Por su alto contenido de antioxidantes, la vitamina c bloquea el daño causado por los radicales libres. Estos, son responsables del proceso de envejecimiento y pueden jugar un papel en las enfermedades como el cáncer, artritis y enfermedades cardiacas.
La deficiencia grave de vitamina C puede provocar una enfermedad llamada escorbuto. El escorbuto causa anemia, debilidad generalizada, sangrado de las encías, gingivitis, hematomas y mala cicatrización de heridas.
¿Conoces todas las variedades de cítricos?
1. Naranjas
Las naranjas son una de las frutas mas consumidas del mundo. Nos aportan una cantidad importante de fibra soluble. La mayor parte de esta fibra se encuentra en la pulpa blanca que hay debajo de la piel y entre los gajos. Para aprovechar al máximo su contenido en fibra y evitar el estreñimiento es fundamental que tomes la naranja entera no en jugo. Además, contienen una elevada cantidad de vitaminas del complejo B.
Entre sus variedades encontramos la naranja de ombligo, la valenciana, la persa y la sanguina. ¿Las has probado todas?
2. Mandarinas
Las mandarinas son de menor tamaño que las naranjas, de forma más aplastada y piel más granulada. Su piel se desprende con facilidad y su pulpa es muy aromatizada. Nos aporta además, acido fólico, magnesio, calcio y potasio.
La calidad de estas se va perdiendo si pasa el tiempo de maduración en el árbol. Entre sus variedades encontramos la clementina y la satsuma.
3. Limas y limones
El limonero florece todo el año y se clasifican sus variedades de acuerdo a la época de maduración de sus frutos. Los limones tienen muchos usos en la cocina: sirven para aderezar, para cocinar alimentos o para elaborar licores. Su aroma y esencia se emplea especialmente en confitería y pastelería. Los aceites que desprende la corteza del limón se utilizan en repostería y en la producción de algunas bebidas.
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